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【美食】東京—麵屋武藏拉麵



「麵屋武藏拉麵」,這是那趟東京旅,早在出發前就已經排在行程裡頭的拉麵店,地圖方位都大致找好了,只不過,我實在太高估了我走路的實力,我們住的地方是高島屋對面的小田急世紀南塔,從那兒走到新宿西口還要再過去的武藏拉麵,可是有一點點遠啊…走到摩斯漢堡就已經有點喘了,好不容易到了,看到了排隊的人潮…oh my god!




知道嗎?在我背後,就是那像羊腸般彎彎曲曲排著隊的人群啊~為了替台灣人爭一口氣,排隊?那有什麼問題,跟它拼了!

這是新宿知名度最高的一家拉麵店,好吧,我還是乖乖排隊好了。


排到這門簾的前方,已經是一個小時後了,真的不曉得為什麼當地人排得如此自然,如此神情自若,如此坦坦蕩蕩…這是從小訓練出來的嗎?


一入門簾,有台自動售票機,請先投錢購買「拉麵券」


麵屋武藏的味玉チャーシュー麺是店內的招牌


「チャーシュー麺」叉燒拉麵叉燒拉麵
拉麵下方的兩個選項:こってり濃郁和あっさり清爽,在服務人員收走票券時會問你要哪一種,後來好友偉立教導我,這指的拉麵湯的混濁度,並不是真的是「濃」或「淡」的意思,但當時,我就是把這兩句當成濃與淡的分別。


「味玉チャーシュー麺」,是店內招牌,為東京風味的醬油拉麵,麵條非常香Q有勁,麵湯雖然看起來有點濃重,但是其實蠻清淡的,唯一的缺點是「非常鹹」,這一點在yoyo的國民美食100嚴選內也有提到過。

不過日本通好友說:「拉麵不鹹…那還叫拉麵嗎?別鬧了,那才有味啊~」

筍乾與蛋也都不錯,但是我真的覺得,不要那麼鹹,不是更好嗎?


麵屋裡頭座位不多,難怪要排這麼久的對才進得了場。
大家排排坐在長方形的台桌前,看著裡頭的一群年輕紅衣廚師煮麵的表演,挺有趣的,就看著大夥兒一致地邊甩麵邊吆喝,好熱情澎湃啊!


◎麵屋武藏拉麵
新宿區新宿7-2-6K-1


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