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【2009香港行】中環-沾仔記雲吞麵



雲吞麵這個食物其實一開始並沒有在我的香港必食名單上的,一直以來並不太愛雲吞或是餛飩、扁食這種外皮薄軟內包肉餡的食物,因為個人比較喜歡有口感與咬勁 的東西,如:刀削麵、烏龍麵這一類粗麵條,麵食類若是麵條太細外皮過薄很容易就煮來太軟,尤其台灣的餛飩麵通常都是使用細麵,所以比較難以合我的心意。


從中環到灣仔銅鑼灣,這一路上看了無數家香港道地雲吞麵食專店,如麥奀記、黃枝記、池記……等知名大排長龍的店家,想了想都還是沒勾起我想吃的慾望。


後來在傍晚中環走累了,加上溫度愈來愈寒冷,渴望來碗熱騰騰的麵湯,剛好走到了沾仔記雲吞麵的門口,仔細看了一下牆上貼的雲吞麵圖片,發覺麵條應該是用蛋麵(蛋麵雖細,但是咬來有種柔韌的口感,我很喜歡),而且還看到有個旗子寫著「米其林推薦餐廳」,二話不說,決定進去!


 

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